Nutrició

SERVEI D´ENDOCRINOLOGIA I NUTRICIÓ

Dieta per la intolerància al gluten

Aliments amb gluten que no s´han de consumir:

• Pa i farines de blat, sègol, ordi, civada i Kamut.
• Pastisseria.
• Galetes, pa de pessic, brioxeria…
• Pastes alimentàries(macarrons, fideus…), sèmola de blat.
• Productes arrebossats.
• Flams i cremes ( de sobre o preparades )
• Gelats.
• Qualsevol tipus d´aliment envasat o manufacturat que contingui les farines anteriorment esmentades (sopes de sobre, salses,…).
• Xocolates.
• Infusions y begudes preparades amb cereals: malta, cervesa, etc.
• Cereals per a l’esmorzar.
• Succedanis del cafè
• Seitan

Aliments que poden contenir gluten:

• Embotits i pernil dolç
• Formatges
• Patés
• Conserves
• Caramels i dolços. Torró i massapà
• Cafè i té en pols instantanis
• Iogurt de fruita, cereals
• Salsitxes
• ...

Aliments sense gluten que es poden consumir lliurement

• Llet i derivats.
• Maizena.
• Carn, peix i marisc, ous
• Verdures i fruites.
• Arròs, tapioca, blat de moro, soja, quinoa, sorgo, mill, sajol.
• Llenties, cigrons i mongetes seques.
• Fruites seques natural, sense torrar
• Sucre, mel.
• Oli, sal, vinagre.
• Margarina.
• Vi
• Llevats sense gluten.
• Espècies i herbes aromàtiques.
• Cacau pur.
• Cafè natural, infusions : te, camamilla, poniol...
• Begudes carbòniques

Per a més informació, contacteu amb el Servei de Dietètica (prèvia hora concertada): Elena Guedea, Pia Güell i Marta Jansana. Per demanar hora, truqueu al 93 5656000

Captura de pantalla 2020-08-19 a las 8.38.44